上海翻譯中心了解到隨著《舌尖上的中國》的熱播，中國美食逐漸被很多外國朋友認(rèn)識。上海翻譯中心表示中國的飲食文化博大精深，它是中國文化的一部分，體現(xiàn)著中國人民的勞動(dòng)與智慧。而為了讓更多的外國朋友了解中國飲食文化，就要將其翻譯出來。那么對于食物我們又該如何翻譯呢？
在飲食文化的翻譯上，自來，翻譯界存在兩種爭論——可譯性與不譯性。上海翻譯中心表示，因?yàn)槭澜绺鲊嗣袼L環(huán)境的地域、天氣及風(fēng)俗習(xí)慣等都存在著或多或少的差異，相互而言有很多新鮮事物。
如中國有很多像“狗不理”、“麻花”、“糯米雞”、“雙皮奶”等這些有名的民間食物，要把它們翻譯出來給外國朋友熟悉確實(shí)不輕易。上海唐能正規(guī)翻譯公司表示，由于這些傳統(tǒng)的食物是中華民族特有的，不能從英語語言的文化中找到相應(yīng)的詞來表示，而且它們當(dāng)中還隱含了不少歷史典故，并非能用三言兩語道清晰。
關(guān)于如何更好地解決飲食文化翻譯中的“文化”題目，從翻譯技巧的角度看，譯者若緊扣原語的含義，不死摳字眼，至少能對作者的意思進(jìn)行詮譯或引申，這樣可實(shí)現(xiàn)和進(jìn)步跨文化的可譯性。
由此，上海唐能正規(guī)翻譯公司表示文化的差異使得在文化翻譯過程中很容易出現(xiàn)不對等的現(xiàn)象，翻譯人員只有在充分了解兩國文化的基礎(chǔ)上才能做到準(zhǔn)確的翻譯，才能將中國文化準(zhǔn)確的傳達(dá)給國外讀者。