在與外國(guó)朋友交談的時(shí)候，很多正規(guī)翻譯公司譯員在介紹物品通用的名稱之余，不失時(shí)機(jī)地解釋那些名字在中文里的含義以及它們體現(xiàn)出來(lái)的文化特征。我們經(jīng)?？吹酵鈬?guó)朋友臉上驚異的表情，聽(tīng)到他們由衷的贊嘆：“You Chinese people are real romantic and poetic.”其實(shí)，中國(guó)人的這種浪漫與詩(shī)意體現(xiàn)在生活的各個(gè)方面，及時(shí)平常如一日三餐也可管中窺豹。

　　下面正規(guī)翻譯公司就拿菜名翻譯舉例：菜名里如果包含二、三、四、六這幾個(gè)數(shù)字的往往為實(shí)指，可以根據(jù)字面意思直譯。如“珠玉二寶粥”可以直譯成“Pearl and Jade Two Treasures Porridge”。其實(shí)，這個(gè)“珠”指薏米，也就是“the seed of Job’s-tears”，而“玉”指山藥，即“Chinese yam”，薏米和山藥經(jīng)過(guò)水煮，瑩白透亮，形色如珍珠、白玉，故名“珠玉二寶粥”；也可以直接翻譯所有材料，讓外國(guó)朋友一目了然：“The Seed of Job’s-tears and Chinese Yam Porridge”。

　　正規(guī)翻譯公司譯者認(rèn)為，菜譜上以譯成前者為宜，這樣可以引發(fā)聯(lián)想，喚起食欲，但是為了避免外國(guó)朋友如墜入云里霧里，我們?cè)诜g的時(shí)候較合適的在括號(hào)里注明原料，如“紅油三絲”可譯為“Three Shreds in Spicy Oil”，然后在括號(hào)里注明是哪三絲。

　　然而，碰到下面這種情況又當(dāng)別論，比如“二冬燒扁豆”?！岸狈謩e指冬筍和冬菇，這里不能譯為“Cooked Haricot with Two Winters”，正規(guī)翻譯公司譯者認(rèn)為此處應(yīng)該點(diǎn)明“二冬”的含義為佳，為此可以翻譯為“Cooked Haricot with Winter Bamboo Shoots and Dried Mushrooms”。

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